主料:
鸡杂，
一副，
青辣椒适量，
姜适量新鲜蒜苗适量米酒适量，
淀粉适量，
红辣椒适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
生抽适量，
醋，
少许炒鸡杂的做法步骤
1.准备好食材
2.鸡杂部分全部都切成小片、蒜苗切成2-3cm的段、辣椒斜切、姜切成丝
3.鸡杂加姜丝和淀粉、少许油抓匀
4.盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁待用
5.起锅烧热，下鸡油小火煸出油
6.下鸡杂快速翻炒变色
7.用碗盛出待用
8.锅中留油，下辣椒和蒜苗梗翻炒断生
9.炒软
10.加入炒好的鸡杂，翻炒均匀
11.加入之前调好的酱汁，翻炒均匀
12.加大蒜叶
13.翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅
14.起锅装盘
15.好了??
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡杂
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